Kế thừa được những ưu thế của tổ hợp lai tạo là cá mú nghệ và cá mú cọp, cá mú trân châu vừa mang giá trị dinh dưỡng cao lại có độ thơm ngon tuyệt vời và giá cả cực kỳ phải chăng.
Thịt cá săn chắc, dai ngon nhờ ưu thế lai tạo
Cá mú trân châu được ưa chuộng nhờ phần thịt cá beo béo, có độ mặn, ngọt vừa đủ và dai ngon, đàn hồi. Đặc biệt, giống cá này ít tanh, dễ khử mùi, sơ chế đơn giản và có thể dễ dàng chế biến ra rất nhiều món ngon hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Giống cá này mang hàm lượng dinh dưỡng cao với nhiều Vitamin, Calcium, Sắt, giàu khoáng giúp giải nhiệt, bổ ích khí, ngăn ngừa Cholesterol và giúp da. Vì vậy, đây hiện tại là một trong những loại hải sản bán chạy nhất trên thị trường, được người người nhà nhà ưa chuộng.
Cá có quanh năm
Cá mú trân châu tăng trưởng rất nhanh, kích thước lớn, khả năng kháng bệnh của giống cá cao và chịu đựng được các kiểu thời tiết khắc nghiệt. Nếu rất thích các món ăn từ loại cá này thì bạn rõ ràng sẽ không phải lo lắng bởi nguồn cung ứng cá tươi sống luôn dồi dào quanh năm.
Giá thành cạnh tranh
Đối với các sản phẩm hải sản hiện nay trên thị trường thì cá mú trân châu chính là một trong những “của hiếm” bởi so với những giá trị mà chúng mang lại cho người dùng thì giá thành sản phẩm cực kì phải chăng, vừa túi tiền.
Chỉ với một khoản vừa phải, khách hàng đã có ngay nguyên liệu chính cho bữa ăn thịnh soạn và hấp dẫn không thua kém nhà hàng.
———————–
BẢO QUẢN
Cá mú trân châu được chế biến và sử dụng ngon nhất khi còn tươi. Nếu khi nhận cá, quý khách chưa có thời gian để chế biến kịp thì cần sơ chế và bảo quản đúng cách để đảm bảo độ tươi ngon cho cá:
– Đánh vẩy, bỏ mang, ruột và rửa sạch cá, bọc kĩ bằng túi vải hoặc túi ni lông. Nếu để lâu, quý khách nên giữ ở ngăn đông, nếu dùng nhanh, giữ ở ngăn lạnh.
– Quý khách nên ngâm cá vào nước muối loãng ít phút sau khi sơ chế và trước khi cất trong tủ lạnh để cá tươi lâu hơn và không bị khô, đồng thời khử độ tanh mà vẫn giữ được độ ngon ngọt của cá.
– Sau khi rửa bằng nước muối, quý khách mổ cá và chế biến chứ không rửa lại bằng nước lạnh.
– Đặc biệt, quý khách lưu ý nhẹ tay để tránh làm dập phần thịt cá, gây hư hỏng và mất vị ngon của cá.